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涮火锅 国人最爱“肥牛”

Date:2016-07-18 10:12:51 Views:0

    火锅大数据报告

    近日,美团·大众点评研究院发布了《中国火锅大数据报告》,数据显示,全国火锅人均消费价格为64.8元,高于整体餐饮价格水平。在菜品上,食客们吃火锅最爱肥牛,而羔羊肉、冻豆腐等也成为必点的涮菜。

    报告根据火锅商户数量占当地美食商户总数的比例,对全国31个省区市的火锅商户渗透率进行统计。

    数据显示,西南地区是火锅的重度爱好者,每7家餐馆中就有1家火锅店。其中重庆是当之无愧的“火锅之都”。

    报告统计,全国火锅人均消费价格为64.8元,高于整体餐饮价格水平。四成的火锅消费价格集中于50-75元,主打中高端大众市场,而100元以上的高端火锅少之又少。

    在一线城市,吃火锅价格最贵,人均消费达到74.1元,而西南地区则较亲民,人均消费价格为55元。

    报告显示,在各类食材中,肥牛以绝对的领先优势成为食客们最喜爱的火锅菜品,其次,羔羊肉、冻豆腐、豆皮、等也是吃火锅必点菜品。

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